角館の本当の魅力を知りたいあなたに

　店の名前は「じん市」。祖父の名前に基づいて命名したそうだ。
　一行さんは、先人への思いをときどき表現する。自分の思い出になぞらえたり、思い入れのある食べ物を突き詰めていったり…。「これからもっと（その食べ物と）深く付き合いたい」という。
　「私と野菜の縁は、祖母との思い出から始まります。子供のころ、家から少し離れたところで祖母が趣味で畑をやっていて、早朝、毎日行っていました。私もときどき行きました。手伝うのが楽しくて。茄子、キュウリ、枝豆……。祖母が採って料理してくれたその味が、自分の中にインプットされ今も残っている。祖母のつくった採れたての野菜はとてもうまかった」。
　特別な思いを持った、野菜の料理たち、いろんなカタチで楽しませてくれた。