秋田・角館原住民が語るローカル劇場　かくのだて手前味噌

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DEEPな角館

我らはゆく　あえて通りで１軒の店へ

飲食店が多い角館の中で、富士通りでもなく、雑居ビルでもなく、あえて飲み屋の少ないフツーの通りに店を構えるママたちがいる。その存在は、いつしか角館の夜に燦然と輝く存在になった。
夜の文化をこよなく愛す、我ら怪しい手前味噌探検隊の第２回夜間演習はそんな各店の秘密兵器「ハニーフラッシュ」のパワーに迫るべく、５月１６日に行われた。

切り札は“上質”ひいらぎ

　おんどから竹原町を通って「ひいらぎ」へ。当代一二を競う美人ママの店だっす。いつ来てもピッカピカに磨かれているし、メイクもばっちり、照明が明るく健康的。料理もうまい。ただ今日は、山菜天国に昇天してしまいました。悩殺。

いつも掃除が行き届いた居間みたいな店で、2件目の乾杯

「なんげっすなあ」ノーカット版のミズ。ノーカットミズは上級テクだね。さり気ないテク披露「さりテ」。

シドケにワラビ！ママが自分で採った超極上モノ。「山さ弁当開きに行ってきたったがら」ってサラリと言ってのける、かっこいいだ。

極上の馬刺し。これをつまみに馬文化の話に花が咲く。余談ですが角館高校馬術部ＯＢは馬肉を食べません。

　ここでも、いい話になった。日本人の味覚の話。「素材の味どうこうがわがんねぐなってる」「んだんだ、ホンモノ食わねね」。だって今、採れたてのタケノコ食べてるから、素材の最高峰。我らは田町山の山頂を制覇した。立町大置山だばもっとおっかねな。あ、いいこと考えたー！　今年スパイダーマン、置山さ登んねがな。世界にお祭り流れるぞ。

常連さんが卸してくれる、採れたての根曲がりタケ。ママの笑顔が見でくって、って顔に書いてました。